Európában a mobil vendéglátó-ipari járművek élelmiszer-higiéniai besorolása ugyanolyan szigorú, mint a fix éttermek esetében. Az újságírók megtudták, hogy a közelmúltban Franciaországba exportált konténeres kávézókban az összes belső falat 304-es rozsdamentes acél borítja, polírozott hegesztéssel és holt sarkok nélkül, ami megkönnyíti a tisztítást, és lehetővé teszi, hogy az egységek átmenjenek a francia DDPP (Élelmiszervédelmi Igazgatóság) helyszíni ellenőrzésein. A falak mellett a tűzhelyek körüli területek, a páraelszívók zsírgyűjtő kamrái és az olajsütők munkalapjai is egységesen rozsdamentes acélból készülnek. A hazai konténerátalakító cégek azt mondják, hogy míg korábban az Európába exportált konténereket többnyire raktározásra használták, az élelmezési szolgáltatásra való áttérés miatt sok ügyfél kifejezetten „teljes rozsdamentes acél falakat” igényelt, ami az EU piacára való belépés műszaki szabványává vált. Iparági elemzők úgy vélik, hogy ez a magas színvonal arra készteti a kínai konténer-módosítási iparágat, hogy az „alacsonyabb kategóriás felújításról” az „élelmiszer-minőségű befejezésre” lépjen tovább.
